Le travail des vignerons

La vinification et l’élevage

Après un pressurage long et délicat pour obtenir ce précieux jus, débute ensuite un travail de finesse dans l’élaboration pour réussir un dosage subtil entre l’alcool, le sucre et l’acidité. La fermentation est arrêtée avant son terme, dès que l’équilibre désiré est atteint.

L’élevage se fait en cuves ou en barriques, pendant une durée allant de 12 à 24 mois suivant les millésimes. Il est ensuite mis en bouteilles, souvent dans la propriété.

C’est un vin polyvalent qui peut se déguster jeune, mais peut se garder de longues décennies pour révéler d’autres saveurs.

 Le secret de l’élaboration des vins de Loupiac est précieusement gardé et transmis de générations en générations de vignerons.

Venez découvrir
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Les vignerons
de Loupiac

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Mes vignobles se reflètent dans la blonde garonne... Le Poète Ausone.
Loupiac
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